落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的(de)微信(xìn)厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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