再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了trong>鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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